Evaluation de la valeur alimentaire de la farine de larves de la Mouche Soldat Noire (MSN) Hermetia illucens au Mali
Dioukou SISSOKO1, Anta Kisso TRAORE2, Moussa BM CISSE3, Bakary SAGARA3, Mohamed Adama MAÏGA2, Seydou SIDIBE4, Moussa TANGARA3
1 : dioukousissoko@yahoo.fr, Tel : 76048714, CRRA de Sotuba / Institut d’Economie Rurale (IER)
2 : Biowaste-Mali
3 : IPR/IFRA, Projet IITA-BBEST-Mali
4 : IER, Projet IITA-BBEST-Mali
Résumé
La problématique de l’alimentation en protéine des élevages locaux (aviculture et pisciculture) a conduit à l’exploration d’autres sources de protéines, capables d’enrichir l’alimentation des animaux, mais aussi écologiquement viables, socialement acceptables et économiquement rentables. La technologie de la Mouche Soldat Noire (MSN) Hermetia illucens répond à ces préoccupations. Elle s’appuie sur le principe des 3R (Réduire, Réutiliser et Recycler) et grâce à une méthode écologique de décomposition des biodéchets donne une nouvelle vie à ces déchets. Les larves de la MSN transforment les déchets de légumes et de fruits et les déchets d’abattoirs en aliment pour animaux et en engrais organique.
Pour mieux apprécier la valeur alimentaire de cet aliment (farine de larve MSN), nous l’avons comparé aux farines de poisson et de sang au laboratoire de nutrition animale de Sotuba. Les analyses ont porté sur la matière sèche, la cendre brute, cellulose brute, protéine brute, matière grasse, calcium, phosphore, énergie brute, la valeur énergétique, la matière azotée digestible
et la digestibilité de ces farines.
Les teneurs en matière sèche, en protéine brute, et en énergie métabolisable ont été respectivement pour la farine de larve MSN 92,85% ; 32,51% et 3733,56 Kcal/Kg contre 93.70% ; 45,09% ; 2795,07 Kcal/Kg pour la farine de poisson et 86,67%, 82,60%, 3507,34 Kcal/Kg pour la farine de sang.
Cependant, elles ont enregistré des taux de digestibilité semblables soit 93,93%, 93,88% et 93,64% pour respectivement la farine de poisson, la farine de sang et la farine d’asticot de MSN.
Mots clés : Mouche Soldat Noire, farine de poisson, farine de sang, farine d’asticot ; Mali.
Evaluation of the nutritional value of Black Soldier Fly (MSN) Hermetia illucens larvae flour in Mali
Abstract
The problem of protein feeding local farms (poultry and fish farming) has led to the exploration of other sources of protein, capable of enriching animal feed, but also ecologically viable, socially acceptable and economically profitable. Hermetia illucens Black Soldier Fly (MSN) technology addresses these concerns. It is based on the principle of 3R (Reduce, Reuse and Recycle) and due to an ecological method of decomposition of bio-waste it gives new life to these wastes. The larvae of MSW transform vegetable and fruit waste and slaughterhouse waste into animal feed and organic fertilizer.
To better appreciate the nutritional value of this food (MSN larval flour), we compared it with fish and blood meals at the Sotuba animal nutrition laboratory. The analyses covered dry matter, crude ash, crude cellulose, crude protein, fat, calcium, phosphorus, gross energy, the energy value, digestible nitrogen and digestibility of these flours.
The dry matter, crude protein and metabolizable energy contents were respectively for MSN larval flour 92.85%; 32.51% and 3733.56 Kcal/kg against 93.70%; 45.09%; 2795.07 Kcal/kg for fish flour and 86.67%, 82.60%, 3507.34 Kcal/kg for blood flour.
However, they recorded similar digestibility rates of 93.93%, 93.88% and 93.64% for fish meal, blood meal and MSN worm flour respectively
Key words: Black soldier fly, wormflour, blood, fish, poultry, Mali